בתוך העולם המענג, המוזר, המוזן של דני בואין, מגניב

דני בואין, ילד הפאנק שהביא לנו קונג פאו פסטרמה, הוא עכשיו אבא מנוקה, אובססיבי לב, לובש וטרינריות עם התרחבות אפית באופק.

1.

לדני בואין יש שניים עד שלושה שרירי בטן חדשים, עם אלכסונים שאתה עלול לאבד את המפתחות שלך.

זוהי אמצע פיסולי, חלק ומעוצב, מהסוג המעוצב על ידי שעות לא רבות של זיעה ועמל. זו בטן של שפע, כזו שאפשר לסגור אותה מאחורי חבל קטיפה ולהציג אותה על גבי דוכן מוזהב בפיאצה דלה סיניוריה. זה בטן שלא תיראה מחוץ למקום על גוון סטפני.



איך לגדל ולקצץ זקן

אני יודע זאת מכיוון שבמהלך הקיץ גילה דני בואין, השף שמאחורי האוכל הסיני של המיסיון במנהטן, שאפשר להפוך חולצות טריקו ישנות לגופיות עם זוג מספריים (זה כמו חולצה חדשה לגמרי עכשיו! הוא אומר). לא רק שהחולצות בגודל הפעוט מאווררות בעצמן ונוחות, אלא שההשפעה היא לכאורה הרמת וילונות, אידיאלית להפגנת דברים כמו שרירי בטן חדשים ומפוארים שמעריכים את החברה במרכז העיר ניו יורק. כל זה התאפשר על ידי, מכל הדברים, SoulCycle .



הסיפור הולך בערך כך: כשבואיין הפסיק לשתות לפני חמש שנים, הוא יצא במהרה למסע חסר פרי אחר צורה של אירובי שלא היה גרור מוחלט. יום אחד בשנת 2015, אשתו יאנגמי הזמינה אותו לשיעור SoulCycle בנוליטה. זה היה מאוד עמוק. אבל אז הוא הלך שוב. ושוב. ושוב. (בינתיים היא עברה למאי תאילנדי.) זה נתקע; שריר הארבע ראשי שלו בוער שלוש, ארבע פעמים בשבוע; ועכשיו Bowien, השף הפופ פאנקיסטי ביותר שירד אי פעם, למטה בסיבוב מוקדם יותר, ממומן על ידי SoulCycle, שנראה לו שהוא משעשע את החתרנות. האנשים היחידים שממש שונאים את זה הם החברים הגברים שלי, הוא אומר. ואני אוהב לעשות דברים שאנשים הם כמו, 'למה אתה עושה את זה?'



שאלה מצוינת.

אני מתופף, מסביר בואין כשאני שואל אותו על חיבתו לגזוז בדוושות גזורות לרמיקסים של EDM לקיגו. אז זה הגיוני להישאר על פעימה.



התמונה עשויה להכיל רהיטי עץ אדם אנושי ספה עץ לבוד הנעלה נעליים לבוש נעליים ושולחן התמונה עשויה להכיל עץ בגדי אדם אנוש נעליים נעליים הלבשה כיסא ריהוט עץ ומסעדה

דני בואין, בן 35, עושה הרבה זה . כרגע הוא מנגן על תופים בלהקת פאנק, NARX, עם הסולנים הראשיים של Saves the Day ו- Thursday, עמודי תאומים של אימו. הוא אבא למינו, בן 3, שאוהב מרק ( הוא אוהב מרק !) וצריך להוריד אותו מדי פעם בשיעורי קראטה. בינתיים, המטבח הסיני של המיסיון זכה להצלחה כה מרגשת עד שבואין פותח מיקום אחר כמה קילומטרים מזרחה בדוכן האמבטיה האומנותי שהוא בושוויק, מכת אוכל מתפתחת בפני עצמה. המסעדה היא חממה של כישרונות קולינריים צדיקים, כולל שף בכיר לשעבר ואדריכל המותג הסיני מיסיון אנג'לה דימייוגה, עמית מועמד לכוכב עולה של קרן ג'יימס בירד, אשר זמן קצר לאחר שנפגשתי עם בואן בסוף ספטמבר, הודיע ​​באינסטגרם. שהיא עוזבת את המסעדה כדי לצאת לבד. (בואין סירבה להתייחס לנסיבות עזיבתה, ואילו דימאיוגה, נושא א פרופיל אוכל לאחרונה , לא הגיב למספר בקשות לתגובה.)

האם עלי לשלוח לו הודעה לאחר הדייט הראשון

בואין, שהוא קוריאני, אומץ על ידי הורים לבנים וגדל בבית נוצרי מאוד באוקלהומה סיטי, שם אמו הייתה חולה רוב חייו. כשהתבגרנו, היה אולי אדם אסייתי אחר בבית הספר שלו בכל זמן נתון, ילד וייטנאמי ששמו בורח ממנו. ארוחת ערב משפחתית טיפוסית בבית Bowien הייתה מעובדת וגבינתית, בדרך כלל מקופסה; בפרק הראשון של העונה מוחו של שף , שמופיע לראשונה השבוע בפייסבוק, מכל המקומות, Bowien הופך את המבורגר עוזר לווק.

זה בגד הצלחה. מדובר בתלבושת שעשויה להעביר מקדמה לסדאן בינונית מפוארת.

כל זה אומר שהוא לא גדל לאכול הרבה מהאוכל האסייתי שרווח כיום בתרבות האוכל האמריקני - לא ראמן של 13 דולר, לא אוכל תאילנדי או הודי, ובהחלט לא סצ'ואן. (למרות שבאוקלהומה סיטי יש אוכל וייטנאמי מדהים.) Bowien מזכה את הרב-תרבותיות של סן פרנסיסקו, לשם עבר לאחר לימודיו התיכוניים, על כך שהפך אותו לחוסר תחושה החשמלית והעקצנית של גרגרי הפלפל של סצ'ואן, שעליהם בנה המשימה Chinese Food את המוניטין שלה. המסעדה הרוויחה את שלה ניו יורק טיימס כוכבים (שניים) ומקום תמידי במסעדות החיוניות בניו יורק של Eater הודות למנות קנוניות עכשיו כמו מאפו טופו (בעצם צ'ילי, אמר באווין), בייקון מבושל שלוש פעמים (מצב עוגת אורז חריפה, דביק, דביק גם להיות טבעוני), וכנפי עוף צ'ונגקינג לוהטות (שיזדיינו אותך).