מטחנות הקפה הטובות ביותר הן הכרטיס שלכם לכוס טובה יותר

מטחנת קפה טובה היא החלק החיוני ביותר במערך הבוקר שלכם. מטחנות הקפה הטובות ביותר קלות לשימוש וטוחנות פולי קפה באופן עקבי.

בואו נקבל דבר אחד מייד: מטחנות הקפה הטובות ביותר הן הכרטיס שלך לקפה הכי מבושל בבית. אתה יכול להסתובב ביערות אתיופיה לקצור בעצמך פולי גיישה ולבלות שנים בהטיית טכניקת מזיגה מושלמת, אך ללא מטחנה טובה, כי קפה מפואר הולך לטעום כמו La Croix בטעם קפה שטוח.

הסיבות לכך הן די פשוטות: כשאתם טוחנים קפה, אתם מגדילים את שטח הפנים החשוף לחמצן. טחינת השעועית שלך ממש לפני הבישול נותנת לחמצן שבאוויר הזה פחות זמן להגיב איתם ולהסיר את כל הכימיקלים המפיקים את הטעם הנפלא שאתה באמת רוצה לטעום. לפיכך, טחינת שעועית שלמה לפני הכנת קפה, במקום לקנות קפה טחון מראש, משפרת את טעמו של הקפה. אפילו מטחנה בינונית תייצר קפה שטעמו ליגות טוב יותר מהדברים שטחונו מראש. אך מכיוון שבילינו זמן בהוצאת מגוון רחב של מטחנות קפה דרך המריסה, למדנו כי מטחנה יוצאת דופן באמת עושה יותר מסתם להכין לך קפה נהדר. מטחנה נהדרת קלה למוח שלך לפני הקפה להתקנה, שימוש וניקוי. מטחנה נהדרת לא תופסת יותר מדי שטח משטח יקר. ומטחנה נהדרת היא לא כל כך קולנית שהיא מעירה כל אדם, חיית מחמד ועצבנית בביתכם.



לכל הפחות, מטחנת קפה ביתית מקובלת מאפשרת לכם לשלוט בגודל שטח הקפה שלכם. בדרך זו, לא משנה אם אתה במצב רוח להתבשל עם ה- Chemex שלך או בקושי ער מספיק כדי ללחוץ על הכפתורים במכונת הקפה הטפטפת האוטומטית שלך, אתה יכול להשתמש במטחנה כדי לקבל קפה מתאים לעבודה (כן, מערכות בישול שונות דורשים גסות טחינה משתנה). מטחנות הקפה היחידות המסוגלות לעשות זאת מעסיקות זוג קוצים (משטחי קרמיקה שוחקים או נירוסטה) המוחצים את השעועית לגודל אחיד. גודל השטח שלך תלוי באיזה מרחק זה מזה אתה מגדיר את הקירות. מטחנות זולות יותר המשתמשות בלהבים נוטות לחתוך פולי קפה ללא הבחנה, ובדרך כלל גורמות לתערובת של קפה שנינו עדין מדי ולא ממש טחון כלל. לאף שתיין קפה מגיע זה.



מטחנות הקפה הטובות ביותר עושות יותר מסתם טחינה עקבית. כמו הטובים ביותר מכונות קפה , המטחנות הטובות ביותר קלות במיוחד לשימוש. אתה לא צריך לעשות הרבה יותר מסתם להכניס את הקפה שלך, להעיף מתג, לחכות קצת ואז להוציא את השטח שלך. למעשה גם התאמת גודל הטחינה צריכה להיות קלה, כך שתהיה לך אפשרות לעבור בין טחינה דקה, בינונית וגסה בהתאם לסוג הקפה שהחלטת להכין. באופן אידיאלי, מטחנת הקפה שלך צריכה להיות גם קלה וקטנה יחסית, אך לא כל כך קלה שהיא מתנדנדת סביב שטח הפליטה בכל מקום שהוא פועל.



מעבר לכך, ראינו תכונות כמו סולמות מובנים וטיימרים (המועילים בסביבת בית קפה בעת משיכת זריקות רצופות) כבעלי נחמד, אך אינם חיוניים לרוב מבשלות הבית. מטרתן של תכונות אלה היא לסייע להבטיח כי כמות הקפה בה אתה משתמש בכל מבשל נשארת עקבית. בהתחשב בכך שרוב מתכוני הקפה מספקים יחסים על בסיס משקל, לטיימרים שימוש מוגבל במקצת, אלא אם כן לעולם אינך מתכנן לבצע התאמות לשגרה שלך. ומצאנו כי מאזניים מובנים כמעט אף פעם אינם קלים לשימוש כמו באופן קיצוני בקנה מידה זול שכנראה כבר יש לכם במטבח לאפייה.

הערה: רוב מטחנות הקפה ברשימה זו מיועדות לאנשים שמבשלים כמות קטנה יחסית של קפה ביום (מקסימום סיר או שניים) ולא מכינים בעיקר אספרסו. פולי אספרסו דורשים טחינה דקה במיוחד שרוב המטחנות הביתיות מתקשות להשיג בכל רמת עקביות. בהתחשב כמה קשה להכין אספרסו בבית, במיוחד בלי להשקיע כמעט גרנד במכונת אספרסו, אנחנו לא חושבים שזה צריך להיות נושא עבור רוב האנשים. תשאיר את זה לבריסטה שלך! אבל אם אתה חובב אספרסו שמחפש מכונה שיכולה להתמודד עם טחנות עדינות במיוחד, יש לנו כמה בחירות שדרוג שיעשו אותך גאה. לא משנה איך אתה לוקח את כוס הבוקר שלך - והאם אתה מכין אותה עם טפטפת זולה, מכבש צרפתי, יצרנית בישול קר , או AeroPress - מטחנות הקפה הטובות ביותר יוודאו שטעמו יהיה הרבה יותר טוב.



מטחנת הקפה הטובה ביותר לכולם

מטחנת קפה בר חרוטית Orchard Encore

140 דולראֲמָזוֹנָה קנה עכשיו

הדרן ברצה הוא מטחנת הקפה הביתית המושלמת. למכונה שעולה פחות מ -150 דולר היא מייצרת טחינה עקבית להפליא במגוון רחב יחסית של גדלי חלקיקי טחינה. וזה עובד די מהר מדי. אלא אם כן הוא עובד בהגדרות הטחינה המשובחות ביותר שלו, הדרן עובד מהר ושקט יותר מרוב המטחנות האחרות שניסינו. למעשה התאמת הגדרות אלה היא פשוטה כמו סיבוב המשפך העליון. הפעלת זה פשוט כמו לחיצה ממושכת על כפתור מקדימה או סיבוב מתג בצד. אמנם, למתג הזה יש מעט עיצוב מוזר, אבל אנחנו חושבים שהוא אכן משמש להקל על השימוש בהדרן. במקום מתג הפעלה / כיבוי קונבנציונאלי, ל- Encore יש הפעלה / כיבוי / הפעלה / כיבוי גַלגַל . לאיזה כיוון שמסובבים אותו, המטחנה יוצאת לדרך. גילינו גם שההדרן לא מפריש הרבה מוץ לניקוי, ככל הנראה בזכות כמה שההופטר שלו מתחבר מתחת למשפך. וכשאתה רוצה לנקות אותו עמוק, כל שעליך לעשות הוא לשטוף ידנית את המשפך וההיטל הנשלפים, ולהכות את הקוצים בעזרת מברשת ואקום. גם לאחר שנים של שימוש, הדרן עדיין עובד באותה מידה כמו שהוא פעל מיד לאחר ביטול האיגרוף. ובזכות הקלות שברצה עושה לה שירות והחלפת חלקים ממכונותיה, אנו בטוחים שגם אם משהו ישתבש, זה לא יהיה קשה מדי או יקר מדי לתקן.

האם עלי לעבור מבית החברים שלי

מטחנת הקפה הטובה ביותר לכל מי שמתקציב

מטחנת קפה חרוטית של OXO

100 דולראֲמָזוֹנָה קנה עכשיו

OXO מייצרת כמה ממכונות הקפה הטובות ביותר שבדקנו, ולכן אין זה מפתיע שהיא מייצרת גם מטחנת ברים מעולה. מטחנת הקפה החרוטית של OXO Brew קלה להפליא לשימוש. בניגוד ל- Baratza Encore, במטחנת ה- OXO יש טיימר מובנה. כפי שהזכרנו קודם, זה לא מספק דרך מדויקת במיוחד למדוד כמה קפה אתה צריך. הדרך הטובה ביותר להשתמש ב- OXO היא להשאיר את הטיימר בהגדרה המקסימלית שלו (30 שניות) ולשקול את השעועית לפני הוספתם למשפך. ואז הטחינה קלה כמו לחיצה על כפתור. ניתן לטעון כי זה הופך את ה- OXO Brew לקל יותר לשימוש מאשר ה- Baratza, אך גילינו שהאדמה ממכונת Baratza עקבית יותר. ההבדל אינו מסיבי, אך הוא מורגש, במיוחד לכל שיטת בישול הדורשת קפה טחון דק יותר, כמו מזיגה עם קוּמקוּם . אם אתה לא חנון קפה, ההבדל הוא זניח. קל לנקות את ה- OXO בדיוק כמו ה- Baratza, ובהתחשב במוניטין שירות הלקוחות הסטרילי של OXO, צריך להיות קל באותה מידה לשירות. אין מטחנה טובה יותר במחיר של 100 דולר.

מטחנת הקפה הטובה ביותר לפנאטים שופכים

מטחנת קפה פילטר של Eureka Mignon

209 דולראֲמָזוֹנָה קנה עכשיו

מטחנות הקפה של בארצה והמטחנות של Oxo Conical Brew משתמשות בקירות חרוטים, הנפוצים במכונות סביב נקודת מחיר זו. יוריקה מיניון פילטרו מעסיקה א שָׁטוּחַ קְלִפָּה קַשָׁה. מכונת הקפיצים השטוחה הטובה ביותר, בממוצע, תייצר קפה בגודל טחינה עקבי יותר ממכונת הקבצים הטובה ביותר. אבל בגלל האופן שבו הם מתוכננים, עם שני קירות בגודל שווה שיושבים זה על גבי זה תוך כדי ריצה, קירות שטוחים מייצרים הרבה יותר חיכוך וחום מאשר קירות חרוטיים. יצירת מכונה שתוכל להתמודד עם זה יקרה למדי ומכיוון שההבדל בפועל בעקביות הטחינה הוא שולי למדי, מעטות החברות שהשקיעו זמן רב בניסיון לשלב קירות שטוחות במכונות זולות יותר.